อาหารญี่ปุ่นนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ ด้วยรสชาติที่อร่อยละมุนลิ้น และความประณีตของเชฟ ทำให้อาหารญี่ปุ่นมีชื่อเสียงไปทั่วโลก และเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ทำให้นักท่องเที่ยวทั่วโลก มาเช็คอินที่ญี่ปุ่นเพื่อลิ้มลอง อาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ

แต่จะว่าไปแล้ว อาหารญี่ปุ่นก็มีให้เลือกกินมากมายจนนับไม่ถ้วน ใครไม่แน่ใจว่าควรจะเริ่มชิมอะไรก่อน วันนี้เรามี 8 เมนูอาหารญี่ปุ่นมาแนะนำเพื่อนๆ ที่บอกได้เลยใครไปญี่ปุ่นแล้วไม่ได้ลองชิมอาหารเหล่านี้ ถือว่าไปไม่ถึงญี่ปุ่นเลยทีเดียว

Shabu คนไทยคงคุ้นเคยกันดี คล้ายๆกับสุกี้ของเรา ปรุงโดยการนำเนื้อวัว เนื้อหมู กุ้ง หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ต้มลงในหม้อ แล้วใส่ ผัก เห็ด พอสุกแล้วก็ตักขึ้น กินคู่กับซอสหรือน้ำจิ้ม แต่ด้วยความที่ญี่ปุ่นมีวัวสายพันธุ์ที่ดี เนื้อที่นำมาประกอบอาหารจริงมีรสชาตินุ่ม ละมุนลิ้น ละลายในปาก ทำให้ Shubu ที่นี่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ดังนั้นใครเป็นสายเนื้อบอกได้เลยว่าห้ามพลาด

Sashimi / Sushi เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แม้ส่วนใหญ่ในบางเมนู อาหารทั้งสองอย่างนี้จะปรุงด้วยเนื้อปลาสดเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันอยู่บ้าง โดยซูชิจะมีเนื้อสัตว์วางอยู่ด้านบนของข้าวที่ปั้นไว้แล้ว รับประทานคู่กับโชยุและวาซาบิ แต่ซาชิมิจะเป็นเนื้อสัตว์ หรือเนื้อปลาสด หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ผ่านการปรุงรส รับประทานกับขิงดอง หัวไชเท้าขูด และวาซาบิ โดยในญี่ปุ่นมีร้านอาหารประเภท Sashimi / Sushi หลายแบบ หลายราคาที่เพื่อนๆ สามารถเลือกรับประทานได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นในร้านสะดวกซื้อจนไปถึงภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม

Yakinikuเป็นปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น โดยการนำเนื้อและผักมาปิ้งย่างบนตะแกรง พอสุกได้ที่แล้วก็จิ้มกับซอส tare ซึ่งรสชาติจะออกหวานๆ เค็มๆ ใครได้มาถึงญี่ปุ่นแล้ว Yakiniku เป็นเมนูห้ามพลาด! เพราะญี่ปุ่นเป็นแหล่งเนื้อวัวชั้นดี คุณภาพระดับพรีเมียม และยังมีส่วนต่างๆให้เลือกรับประทานอย่างหลากหลาย เช่น ลิ้นวัว ตับวัว ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานในหมู่ผู้ไม่นิยมเนื้อที่มีไขมัน หรือ เนื้อวัวที่มีชั้นไขมันแทรกเป็นลวดลายสวยงามก็มีให้เลือกรับประทาน

Ramen หรือ ราเมน เป็นบะหมี่ของญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดมาจากเมืองจีน ราเมนจะมีเส้นเหนียวนุ่ม และมีน้ำซุปหลายแบบ ทั้งน้ำซุปใส น้ำซุปกระดูกหมู เสิร์ฟพร้อมกับหมูชาชู ไข่ต้ม และสาหร่าย เป็นอาหารที่หารับประทานได้ทั่วไปในญี่ปุ่น แถมยังราคาไม่แพง และอร่อยอีกต่างหาก ใครมาญี่ปุ่นแล้วอย่าลืมไปลองชิมกันนะคะ

Tokoyaki หรือขนมครกญี่ปุ่น เป็นอาหารว่างญี่ปุ่นทรงกลมๆ ทำจากแป้ง นม น้ำ ไข่ ผสมกัน มีไส้เป็นปลาหมึก ราดหน้าด้วยซอสทาโกะและมายองเนสแล้วโรยหน้าด้วยสาหร่ายสีเขียว (อาโอโนริ) กับปลาทูขอดทอดแห้ง (คัตสึโอบูชิ)เราขอแนะนำให้รับประทานตอนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ รสชาติจะได้อร่อยละมุนแน่นอนค่ะ

อาหารเช้าญี่ปุ่นเป็นเซตอาหารที่ประกอบด้วยข้าว ปลาย่าง ถั่วเหลืองหมัก ซุปมิโสะ แล้วก็ไข่ดิบ นอกจากนี้ยังมีผักดองและสลัดขนาดเล็กด้วย โดยอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นนี้สามารถหารับประทานได้ทั่วไปในญี่ปุ่น ถ้าใครยังไม่เคยลอง ต้องบอกไว้เลยว่านอกจากอร่อยแล้วมีสารอาหารครบถ้วน ดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ

Takafumi Yamashita

Dango หรือ ดังโงะ เป็นขนมหวานโบราณของญี่ปุ่น ทำจากแป้งผสมน้ำตาล ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปต้มหรือนึ่ง จากนั้นนำไปย่าง ราดหน้าด้วยซอส หรือถั่วแดง มีความอร่อยแตกต่างกันไปตามฤดูกาล หาซื้อง่าย ตามร้านสะดวกซื้อก็มีขายค่ะ

ข้าวหน้าปลาไหล ปรุงจากปลาไหลญี่ปุ่นที่เลาะเอาก้างออก จิ้มน้ำซอสคาบายากิแล้วย่างวางบนข้าวสวย เสริฟพร้อมน้ำซุปร้อนๆ รับรองว่าใครได้กินแล้วติดใจแน่นนอน

Tip

ในร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็น 7-11, LAWSON หรือ FAMILY MART จะมีอาหารจำหน่ายและมีเมนูให้เลือกสรรมากมาย ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน ซึ่งราคาไม่แพงและรสชาติยังอร่อยอีกด้วย ดังนั้นถ้านักท่องเที่ยวเกิดหิวระหว่างทางก็สามารถแวะเติมพลังได้ที่ร้านสะดวกซื้อเหล่านี้ได้ รับรองว่าสะดวก อร่อย ราคาไม่แพง แน่นอนค่ะ